Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros

Posted at by in casa y muebles
Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros

Ocupa el bajo de un edificio esquinero y novecentista en la Plaza Mayor de Mieres, y ejerce nominalmente de segunda consistorial con la terraza y la entrada mirando lateralmente a la primera:ésta dedicada al entendimiento y buen gobierno del concejo, aquella, la que de verdad nos interesa en las presentes líneas, dedicada al entendimiento y buen gobierno de lo sápido, lo gástrico, lo restaurativo y lo convivencial.

Comedores esquineros | comedores diarios | Comedores esquineros ... - comedores esquineros

Comedores esquineros | comedores diarios | Comedores esquineros … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: pinimg.com

Su cocina es tan mierense como el picu Siana o Teodoro Cuesta:pura proximidad, ingredientes detenidamente seleccionados, recta tradición inspirada en las grandes guisanderas locales –Carmina Fernández de Rivera, María Luisa García, Magdalena Alperi– y justas puestas al día sin desfigurar las formas primordiales, únicamente los realces de la materia prima.

Realces que valen la pena. Los concejos industrialmente ricos pasaron de comer lo posible antes del apogeo, a comer ramplonamente durante los años dorados: el filete de ternera culona acompañado por huevos y patatas fritas fue el plato cotidiano con clase y postín.

Luego, en los ochenta, se recuperaron las buenas memorias y las buenas costumbres junto con las novedades y el aprecio por el ‘savoir vivre’, y Mieres, centro de excelentes escuelas y mercados, capital del Camino y de la cuenca del Caudal, parada obligada entre León y el Cantábrico, prefirió el gochu complejo al xatu simple, la sidra y el vino a los licores y destilados, y exalta en jornadas y fogueras la cuchara, los arroces al dente, las carnes rojas y libres y los quesos propios.

Por citar dos, el único Urbiés y el morciniego afuega’l pitu roxu.

Junto a otros ilustres hosteleros vecinos, los hermanos Permuy, Juan Manuel y José Luis, ‘charon el so gabitu’ recién dejada la casa familiar de Turón, camareros primero y concesionarios del Money’s –cafetería de un salón de juegos–, después.

«Nos exigió imaginación, dado que no podían entrar menores ni servíamos alcohol a los clientes, por lo que comenzamos a elaborar hamburguesas, sándwiches, platos combinados y refrescos con componentes y presentaciones imaginativas, algo que llamó la atención de habituales del juego y también de habituales de la comida rápida, aunque cariñosa y trabajada», comenta Juan Manuel que, tras entrar en la mina, ayudó fraternalmente a José Luis, el inquieto, el emprendedor, el amigo de meterse en líos apostando por Mieres con nuevas plazas de copa, plato y entretenimiento.

Además de buen hermano, buen socio, una combinación no siempre fácil: «Nací ante el pozu Santa Bárbara y a diferencia de Juan preferí las cocinas, barras y comedores que las galerías y los martillos. Un primo de mi padre me llevó para Viana do Bolo donde pasé trece años de formación, y al regresar vimos que había mayor demanda de guisos a fuego lento que ofrecimientos».

Abrieron entonces El Patio, y El Ratón de la luego movidísima calle Covadonga, metiendo tapas de altura en lugares de copas; y la Parrilla y posada de Bacus, y una vinoteca, y –primus inter pares– La consistorial.

18 ideas de comedores esquineros | decoracion de interiores y ... - comedores esquineros

18 ideas de comedores esquineros | decoracion de interiores y … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: pinimg.com

De ahí el pote y la fabada de premio y alabanza. Y los callos caseros de principio a cazuela, y el cocido madrileño de los jueves, y el entrecot o medallón de solomillo de xata asturiana, y los fritos de merluza, y el pixín y la lubina, y el lomo de bacalao con verduritas y salsa de puerros, y –entre otras propuestas no menos cautivadoras– el frixuelu relleno de arroz con leche y chocolate caliente.

Un chigre con talameras de cuidado y elegante aspecto vetusto que prolonga el comedor, da a un mínimo patio cuyo centenario árbol hubo que podar antes que arrastrara al edificio: sillas grabadas de rosetas, viejas perolas, tabiques de piedra y ladrillo, colores suaves, maderas rústicas, cuadros variados e iluminación natural completan el marco donde se demuestra que la berza de güeria en nada envidia a la carísima seta matsutake.

Ingredientes para 2 comensales:

-1 lubina de kilo y pico.

-2 dientes de ajo.

-1 cebolla.

-1/2 pimiento rojo.

18 ideas de comedores esquineros - Curso de Organizacion del hogar y ... - comedores esquineros

18 ideas de comedores esquineros – Curso de Organizacion del hogar y … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: cursodeorganizaciondelhogar.com

-1/2 pimiento verde.

-3 patatas.

-1 ramín de perejil.

-Aceite de oliva.

-Sal.

Elaboración:

1. Desescamamos, desentrañamos y limpiamos la lubina de mar adentro.

2. Abrimos en mariposa y salamos prudentemente por dentro y fuera.

3. Cortamos las patatas en rodajas finas.

4. Las echamos en la sartén a fuego fuerte hasta que doren levemente.

18 ideas de comedores esquineros | comedores esquineros | Rinconeras ... - comedores esquineros

18 ideas de comedores esquineros | comedores esquineros | Rinconeras … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: pinimg.com

5. Tras las patatas sofreímos en el mismo aceite los ajos, la cebolla y los pimientos cortados en juliana fina.

6. Este sofrito lo ponemos de lecho en el fondo de la placa o la besuguera.

7. Cubrimos con las patatas panaderas desplegadas.

9. Lo metemos en el horno alrededor de veinte minutos con la temperatura a 180ºC.

10. Presentamos el resultado tal cual en la mesa, deslomándolo y porcionándolo en el momento.

Sobre las patatas panaderas:

Deben quedar crujientinas por fuera y cremosas por dentro; de lo primero se encarga el aceite caliente de la sartén, de lo segundo el calor del horno.

Nota:

No descuidemos nunca la vigilancia de los pescados asados salvajes, que queden más bien poco hechos y rosados hacia la espina para disfrutar al completo de sus jugos y autenticidades.

Comedores esquineros | Comedores | Bancos comedor, Decorando ... - comedores esquineros

Comedores esquineros | Comedores | Bancos comedor, Decorando … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: pinimg.com

Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros – comedores esquineros
| Encouraged to my blog, in this time I’m going to show you about keyword. And today, this is actually the very first image:

Comedores esquineros | Como Organizar la Casa | Fachadas ... - comedores esquineros

Comedores esquineros | Como Organizar la Casa | Fachadas … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: comoorganizarlacasa.com

How about image above? is in which remarkable???. if you think maybe thus, I’l d provide you with many graphic again under:

So, if you want to get all these amazing graphics regarding (Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros), click on save button to save these shots in your personal computer. There’re ready for download, if you want and wish to get it, simply click save logo on the article, and it will be directly downloaded to your laptop.} Finally if you desire to receive unique and latest graphic related with (Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros), please follow us on google plus or save this page, we try our best to present you daily up grade with fresh and new photos. Hope you love staying here. For most up-dates and latest information about (Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros) photos, please kindly follow us on tweets, path, Instagram and google plus, or you mark this page on book mark area, We try to offer you update regularly with fresh and new shots, like your searching, and find the perfect for you.

Here you are at our website, articleabove (Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros) published .  Nowadays we’re delighted to announce that we have found an awfullyinteresting nicheto be reviewed, that is (Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros) Lots of people attempting to find details about(Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros) and certainly one of them is you, is not it?

Comedores esquineros | Comedores | Comedores esquineros, Rinconeras ... - comedores esquineros

Comedores esquineros | Comedores | Comedores esquineros, Rinconeras … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: pinimg.com

Comedores Esquineros Hermosa Comedores Esquineros 18 Decoracion De ... - comedores esquineros

Comedores Esquineros Hermosa Comedores Esquineros 18 Decoracion De … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: elcomedor.net

Ideas De Comedores Esquineros Fresco Verbouwing Ontwerp En Indeling ... - comedores esquineros

Ideas De Comedores Esquineros Fresco Verbouwing Ontwerp En Indeling … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: rosejatifurniture.com

Decoracion con comedores esquineros - Curso de Organizacion del ... - comedores esquineros

Decoracion con comedores esquineros – Curso de Organizacion del … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: cursodeorganizaciondelhogar.com

Comedores esquineros (18) | Como Organizar la Casa | Fachadas ... - comedores esquineros

Comedores esquineros (18) | Como Organizar la Casa | Fachadas … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: comoorganizarlacasa.com

Comedores Esquineros 18 Comedores Esquineros 18 Ideas Para House and ... - comedores esquineros

Comedores Esquineros 18 Comedores Esquineros 18 Ideas Para House and … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: elcomedor.net

18 mejores imágenes de comedores esquineros | Cocina Comedor ... - comedores esquineros

18 mejores imágenes de comedores esquineros | Cocina Comedor … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: pinimg.com

Comedores esquineros (18) | Como Organizar la Casa | Fachadas ... - comedores esquineros

Comedores esquineros (18) | Como Organizar la Casa | Fachadas … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: comoorganizarlacasa.com

Diseño de cocinas espacio para rincones acogedores y funcionales. - comedores esquineros

Diseño de cocinas espacio para rincones acogedores y funcionales. – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: casaydiseno.com

Decoracion con comedores esquineros (18) - Curso de Organizacion del ... - comedores esquineros

Decoracion con comedores esquineros (18) – Curso de Organizacion del … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: cursodeorganizaciondelhogar.com

Comedores Esquineros Comedor esquinero con 18 Sillas - comedores esquineros

Comedores Esquineros Comedor esquinero con 18 Sillas – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: laismuebles.com.uy

18 ideas de comedores esquineros | baños y cocinas | Pinterest ... - comedores esquineros

18 ideas de comedores esquineros | baños y cocinas | Pinterest … – comedores esquineros | comedores esquineros

Image Source: pinimg.com

Gallery of Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros

Comedores esquineros | Comedores | Bancos comedor, Decorando ..Comedores Esquineros Hermosa Comedores Esquineros 18 Decoracion De ..Decoracion con comedores esquineros   Curso de Organizacion del ..Comedores esquineros | Comedores | Comedores esquineros, Rinconeras ..Comedores esquineros | comedores diarios | Comedores esquineros ..Comedores esquineros (18) | Como Organizar la Casa | Fachadas ..18 ideas de comedores esquineros   Curso de Organizacion del hogar y ..18 ideas de comedores esquineros | decoracion de interiores y ..Comedores esquineros (18) | Como Organizar la Casa | Fachadas ..Comedores Esquineros Comedor esquinero con 18 Sillas   comedores esquinerosIdeas De Comedores Esquineros Fresco Verbouwing Ontwerp En Indeling ..Comedores esquineros | Como Organizar la Casa | Fachadas ..

Related to Lo que sabes sobre los comedores esquineros y lo que no sabes sobre los comedores esquineros | comedores esquineros

Siete cosas que no sabías sobre Azulejos Para Cocina | azulejos para cocina

Siete cosas que no sabías sobre Azulejos Para Cocina | azulejos para cocina

Seguro que a la hora de limpiar los azulejos ya sea en el baño o en la cocina te ha tocado pasar dos bayetas: una húmeda y otra seca. Pero eso parece que se ha acabado. Al menos eso dicen...
Cinco Influencias Gigantescas De Azulejos Para Cocinas | azulejos para cocinas

Cinco Influencias Gigantescas De Azulejos Para Cocinas | azulejos para cocinas

xml encoding=”utf-8″> Cinco Influencias Gigantescas De Azulejos Para Cocinas | azulejos para cocinas – azulejos para cocinas | Welcome to help our website, within this time I am going to provide you with with regards to keyword. And from now...
Por qué no es el mejor momento para Azulejos Brihuega | azulejos brihuega

Por qué no es el mejor momento para Azulejos Brihuega | azulejos brihuega

xml encoding=”utf-8″> Por qué no es el mejor momento para Azulejos Brihuega | azulejos brihuega – azulejos brihuega | Encouraged to my weblog, in this time We’ll explain to you concerning keyword. And now, here is the very first image:...
Nunca creerás estas extrañas verdades de Pintar Azulejos | pintar azulejos

Nunca creerás estas extrañas verdades de Pintar Azulejos | pintar azulejos

En esta edición de la coctelera, entérese: A los miles de panales acabados y a los millones de abejas muertas en Colombia durante los últimos años —de manera accidental por el uso de agroquímicos— hay que sumar diez colmenas que...
16 conceptos erróneos comunes sobre Azulejos Cocina | azulejos cocina

16 conceptos erróneos comunes sobre Azulejos Cocina | azulejos cocina

Limpiar la cocina después de cocinar o el baño tras usarlo es una labor tan importante como tediosa, para muchos. No obstante, es fundamental dedicarles especial atención a estas partes del hogar dado que son lugares donde se acumula más...

Copyright © 2015 by Imam Thoib. Proudly powered by Wordpress.