Siete cosas que su jefe necesita saber sobre Oferta Mesa Comedor | oferta mesa comedor

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Siete cosas que su jefe necesita saber sobre Oferta Mesa Comedor | oferta mesa comedor

Mamáguaja, el nuevo local de Fomento que transporta a los clientes a la más pura naturaleza. Este espacio gastronómico se adapta a cada momento del día tanto en la oferta culinaria y de bebidas como en el ambiente. De hecho, la intensidad y el color de las luces cambia según sea la hora del vermú, la sobremesa o la noche, para aportar un ambiente mágico en el que han cuidado hasta el más mínimo detalle. Como muestra, los aseos cuentan con un hilo de música que evoca a los sonidos de un bosque. La decoración sigue esta línea, donde se mezclan los elementos naturales con toques más modernos.

Los clientes del Mamáguaja pueden disfrutar de una tarde de cañas, así como de una sobremesa con cócteles, pasando por degustar medias tapas o raciones, o directamente sentarse en el comedor para saborear su especialidad: la comida a la brasa preparada en hornos de carbón Foster. Y es que la calidad está ligada con el mimo entre fogones. Basan su hoja de ruta, en este caso, en una esmerada presentación de los platos preparados con ingredientes de primera calidad.

La preparación de la suculenta oferta gastronómica del Mamáguaja se realiza en una cocina equipada con la tecnología más avanzada. La firma encargada de la obra, Vicente Pelayo, también realizó toda la instalación de climatización, así como de la barra principal.

La cocina está equipada con elementos de cocción y hornos de la marca Angelo Po, todo de última generación. Con estas novedades, el personal que trabaja entre fogones consigue un mejor rendimiento en su trabajo diario. Vicente Pelayo también equipó la barra del Mamáguaja, donde el personal cuenta con una mesa para la elaboración de cócteles, refrigeradores de bebidas y vino. En el sótano, disponen de dos bodegas, una para vinos tintos y otra para blancos, debido a que tienen que estar a distinta temperatura para conservar sus propiedades naturales y que así se sirvan en copa en condiciones óptimas para su consumo.

La instalación de climatización, por su parte, aporta una solución técnica que cumpla la normativa del Ayuntamiento de Gijón. Así las cosas, cuentan con un sistema de renovación de aire con recuperación de energía, que consiste en que el aire de la extracción cede la temperatura que tiene al aire de entrada nuevo. Esto quiere decir que el aire del exterior no entra ni muy caliente en verano ni muy frío en invierno, para mayor confort de los clientes y el personal del Mamáguaja. Y todas estas novedades, con equipos de alta eficiencia energética.

Más información en el Facebook de Mamáguaja.

Más información en la web de Vicente Pelayo.

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